| Der „Place de l’Europe“, der seinem Namen nach die europäische Berufung des CEFPPA vergegenwärtigt, besteht aus einem offenen Empfangsbereich, den Unterrichtsräumen, dem Informations- und Medienzentrum (CDR), dem Ausbildungsbereich Küche, dem hauseigenen Restaurant sowie dem Hörsaal. |
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| Als Ort des Wissensaustausches ermöglicht das Informations- und Medienzentrum (Centre de Documentation et de Ressources) den Auszubildenden, dem Lehrpersonal sowie den Unternehmen relevante und fundierte Informationen zu einzelnen Produkten, Rezepten oder den Techniken des Hotellerie- und Gastwesens zu finden. |
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| Mit einer Kapazität von 80 Plätzen ist der Hörsaal des CEFPPA zum einen ein mit modernster Video-Projektionstechnik ausgestatteter Lehr- und Lernbereich, der für die Auszubildenden zum attraktiven sowie innovativen Lernort wird, zum anderen finden hier die gefeierten „Gastronomischen Donnerstage“ (Jeudis de la Gastronomie) statt. |
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| Ausgestattet mit 13 Arbeitsplätzen und einem Beamer ist der Informatikraum ein von den Auszubildenden sehr geschätzter Bereich, der es möglich macht, sowohl Internetrecherche als auch diverse pädagogisch anspruchsvolle Arbeiten durchzuführen. |
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| Besonderen Raum für die angehenden Köchinnen und Köche bietet der Ausbildungsbereich Küche, der neben der theoretischen Wissensvermittlung auch Raum für die Assistenz der Auszubildenden beim Kochen bietet, um deren praktische Fertigkeiten zu vertiefen und anzureichern. |
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Das Restaurant des CEFPPA, mit einer Kapazität von 200 Plätzen, ist jener Ort, an dem die Auszubildenden, das Lehrpersonal sowie geladene Gäste ihr Mittagessen einnehmen. Es ist vor allem ein lebendiger Platz des gegenseitigen Austauschs und des kulinarischen Genusses.
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