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Classe Européenne

CAP Cuisine - CAP Restaurant

Objectifs de la formation :
Acquérir une qualification pour le métier de Cuisinier ou d'Employé(e) de Restaurant.
La formation est sanctionnée par le CAP CUISINE ou le CAP RESTAURANT.

Conditions d'accès :
- Etre âgé de 18 à 25 ans
- Etre issu d'un des pays de l'Union Européenne
- Etre titulaire du baccalauréat de son pays d'origine ou être issu de classe de terminale
- Maîtriser les bases de français permettant de s'adapter aux situations d'apprentissage
- Faire acte de candidature
- Satisfaire à un entretien de motivation

Durée de la formation :
Formation en alternance Entreprise/Centre de formation
840 heures de formation en Centre réparties sur 2 ans - Alternance 1 semaine sur 3
Démarrage de la formation : septembre - octobre
 
Contenus de la formation :
Domaine professionnel :
- Technologie - Connaissance de l'Entreprise, Prévention, santé, Environnement (PSE) - Gestion - Hygiène alimentaire - Sciences appliquées
Domaine général :
- Français - Mathématiques - Anglais - Allemand - Histoire-Géographie - Informatique -
Education physique et sportive
 
 
Organisation de la formation :
- Ouverture à la dimension européenne (institutions européennes, culture, gastronomie ...) en s'appuyant si possible
  sur les ressources de la classe
- Mise en place d'un plan de formation personnalisé
- Elaboration d'un contrat pédagogique de formation
- Temps de travail en autonomie au Centre de Ressources
- Suivi pédagogique et évaluation du parcours
- Activités modulaires d'ouverture à la réalité professionnelle
 

Statut :
La formation s'effectue dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ou d'un contrat de professionnalisation.
Fiche d'inscription d'apprenti (entreprise)
 
Rémunération :
La formation est rémunérée selon la grille suivante donnée en % du SMIC hôtelier :
 
Contrat d'Apprentissage Contrat de Professionnalisation
Age 1ère Année 2ème Année
18 à 20 ans 41 % 49 %
21 ans et plus 53 % 61 %
Age 1ère Année 2ème Année
18 à 20 ans 55 % 55 %
21 ans et plus 70 % 75 %
 
Comment Postuler :
Déposer sa candidature à la classe européenne du CEFPPA
Rechercher une entreprise 
Signer un contrat d'apprentissage avec un employeur agréé
La liste des entreprises agréées est disponible à la
 
ou
Signer un contrat de professionnalisation : contacter le CEFPPA pour l'établissement de la convention de formation.
 
 
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