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L’accueil : un jeu d’acteur
Améliorer la qualité du service et de l’accueil, grâce aux techniques des comédiens, danseurs
et metteurs en scène (travail sur la voix et la diction, le mouvement, la gestuelle, la respiration,l’imaginiare et l’improvisation) et ainsi augmenter l’efficacité des équipes en charge de la salle.
Intervenant :
Animé par la Compagnie « Le Grand Jeu »
Durée :
3 jours
du 10 au 12 avril
ou
du 10 au 12 septembre
Prix :
1050,00 € TTC
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Barman : spécial établissements de nuit
Développer ses connaissances « Bar », les adapter à la spécificité des établissements
de nuit. Accueillir au mieux et optimiser ses ventes.
Intervenant :
M. Philippe GAIANI, Chef Barman
Durée :
2 jours
du 10 au 11 avril
ou
du 27 au 28 novembre
Prix :
800,00 € TTC
-- NOUVEAUTE --
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Atelier : décors de Noël en Alsace
Découvrir les possibilités de mise en valeur de son établissement en développant ses capacités créatives basées sur ambiance spécifique de Noêl
Intervenant :
Mlle Aurélie TAROT, Intervenante
Durée :
2 jours
Prix :
800,00 € TTC
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Atelier fleurs : malin et pas cher
Découvrir les possibilités de mise en valeur de son établissement en développant ses capacités créatives et tout cela à moindre coût.
Intervenant :
Mlle Aurélie TAROT, Intervenante
Durée :
2 jours
Prix :
800,00 € TTC
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Les vins : en vendre « plus et mieux »
Connaître les vignobles et créer son argumentaire. S’initier à la dégustation
et au service des vins. Développer les ventes et gérer au mieux sa carte.
Intervenant :
M. Henri Chapon, Finaliste au concours de Meilleur Sommelier du Monde
Durée :
3 jours
du 23 au 25 avril
ou
du 26 au 28 novembre
Prix :
1050,00 € TTC
-- NOUVEAUTE --
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Le service en salle
Optimiser les connaissances professionnelles et maîtriser les techniques de service nécessaires aux différents styles de restauration. Objectif : la qualité au service du client.
Intervenant :
M. Sébastien RIVAL, Directeur de Restaurant
Durée :
3 jours
du 21 au 23 mai
ou
du 15 au 17 octobre
Prix :
950,00 € TTC
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L’encadrement d’une équipe en salle
Acquérir les techniques permettant d’optimiser l’efficacité de son équipe de salle. Découvrir les méthodes clés pour améliorer les performances de ses collaborateurs.
Intervenant :
M. Patrice WILLEMS, Directeur de Restaurant
Durée :
3 jours
du 26 au 28 mars
ou
du 05 au 07 novembre
Prix :
1050,00 € TTC
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Accueil de la clientèle étrangère Chine-Inde-Japon
Connaître les us et coutumes des différentes clientèles étrangères. Optimiser les services
par la prise en compte des attentes. Communiquer avec efficacité et courtoisie.
Réagir efficacement en fonction des particularités de ces clientèles.
Intervenant :
3 consultants spécialisés
Durée :
2 jours
du 13 au 14 mars
ou
du 23 au 24 octobre
Prix :
600,00 € TTC
-- NOUVEAUTE --
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