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Zusatzqualifikation zum Sommellerie

Duale Ausbildung
Zusatzqualifikation zum Sommelier (Mention complémentaire Sommellerie)

 Ausbildungsziele:
- Restaurantfachleute dahingehend weuterzubilden, an der Verwaltung und der Vermarktung von Weinen und anderen Getränken mitzuwirken.
- Die Ausbildung unterliegt den Bestimmungen der Zusatzqualifikation "Sommellerie".

 Voraussetzungen:
- Nachweis des Abschlusses als Restaurantfachmann/-frau (CAP Restaurant) und Motivation für ein ergänzendes, duales Ausbildungsjahr.
 Durée de la formation :

- 480 heures verteilt auf 15 Wochen - 4 Tage pro Woche im wöchentlichen Wechsel von Theorie und Praxis.
- Ausbildungsbeginn: Mitte September.
 
 Ausbildungsinhalte:
Fachkompetenzen in:
- Technik 
- Weinkunde 
- Sensorische Analyse von Weinen und Getränken
- Kenntnisse in Wirtschaft, Recht und Sozialem (CEJES)
- Verwaltung
- Angewandten Naturwissenschaften
Allgemeine Kompetenzen:
- Kommunikation 
- Fremdsprachen
 Status :
Der Zusatzqualifikation "Sommellier" liegt ein Weiterbildungsvertrag von 9-12 Monaten zugrunde.
 
 Ausbildungsvergütung :
Die Ausbildung wird gemäss des folgenden Rasters (in%) zum gesetzlich vorgeschriebenen Mindestlohn für Gastwirte vergütet:
Weiterbildungsvertrag
Alter % des gesetzlich vorgeschriebenen Mindestlohns
unter 21 Jahre 55 %
zwischen 21 und 25 Jahre 70 %
 
Die Bewerbungsfrist endet Mitte März.
Danach wird die Bewerbung bei einer ausreichenden Anzahl zur Verfügung stehender Plätze berücksichtigt.
Eine Liste zugelassener Unternehmen wird dafür nach Einsicht der Bewerbungsunterlagen sowie der Auswahl der Kandidaten bereitgestellt.
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