Centre Européen de Formation et de Promotion par Alternance pour l'industrie hôtelière

Hommages

L’hommage du CEFPPA à Monique et Émile Jung

A l’heure où Monique et Émile Jung tire leur révérence, le CEFPPA a souhaité leur rendre hommage au terme de près de 40 années de succès.

Cet après midi du 25 juin a été l’occasion de célébrer les créateurs du Crocodile qui tirent leur révérence après 38 ans au sommet. En ouverture, le Président de l’établissement Roger Sengel a rappelé la longue collaboration qui lie Le Crocodile et le CEFPPA, coopération initiée dès la création du Centre de Formation des Apprentis en 1990.

Puis ce fut le tour de Franck Sellier, le Directeur Général, de tracer un portrait d’Émile Jung, l’homme qui a su faire rimer « poésie, talent, excellence et humanisme » tout au long de sa carrière, et d’insister sur le rôle de Monique Jung, « la seconde maman » de bien des apprentis, qui a su guider et accompagner des dizaines de jeunes tout au long de leurs parcours de formation.

Visiblement émue, Monique Jung a souhaité prendre la parole rappelant que « le CEFPPA et Le Crocodile se sont toujours complétés à merveille » avec toujours le souci promouvoir les métiers de l’hôtellerie- restauration et d’insérer les jeunes dans la vie professionnelle. Et puisque l’heure est venue de passer la main, les époux Jung vont maintenant se consacrer à eux-mêmes « grâce à cette nouvelle liberté et ainsi donner du temps au temps. » Il ne s’agit cependant pas de tourner définitivement le dos au métier puisque Monique Jung a rappelé qu’elle continuerait à œuvrer au sein des jurys d’examen par exemple.

D’ici là, les époux Jung, reviendront au CEFPPA au mois de novembre 2009, pour la traditionnelle remise des diplômes. Ils ont en effet accepté pour l’occasion d’être les parrains et marraines de toutes les promotions d’apprentis de l’établissement.